【摘要】

全世界的酒类制品可概括成酿造酒、蒸馏酒及再制酒三大类，中药酒是选配适当中药，用适宜的白酒或者黄酒为溶媒，按一定的制作方法，浸渍出有效成分，通过沉淀、过滤、灭菌而制成澄明液体；或在酿酒过程中加入适宜的中药，经发酵酿造而成，因此中药酒属於再制酒类的一种。中药酒绝不是简单把药材放入酒中浸泡即可，也不是随便可以饮用的，一定要在专业医师的指导下饮用，才能达到防病治病、保健强身的作用。中药酒可分为保健性药酒与治疗性药酒，前者可再分为补益调养、美容、防病辟疫等三大类药酒，後者则可分为内、外、妇、儿、皮肤、伤骨、五官等七大类药酒。

【关键词】

保健性药酒、治疗性药酒